【納入実績】patisserie KH cafe/root coffe（愛知県中区）

※納入実績、お客様のご紹介になります！

 

愛知県名古屋市中区にて2023年5月29日open！！

「patisserie KH cafe/root coffe」　

オーナー：奥田様(左)、パティシエ：土屋様（右）

住所：〒460-0011　愛知県名古屋市中区大須3丁目18-7 2F

★お店紹介★

お店の特徴は、名店サダハルアオキで修行したこだわりのお菓子と元バルミューダ社員でコーヒーマシンの開発商品化に関わったバリスタが作るこだわりの珈琲が特徴です

大須に無い物を大須に作って、大須スタイルで気軽に楽しんでもらいたいと思って店づくりをしています

 

１．創業の経緯

お店を出そうと思っていた時、20年来の友人である土屋シェフがフランス修行から帰り開店しようというタイミングがあった為、開店をしようと思いました

 

２．開業して良かった事

(土屋様)自分のお菓子で喜んでもらえた事が何より嬉しかったです

(奥田様)店舗販売にいる時に笑顔を見れたり、賞賛の言葉を頂けることが何よりも嬉しいです
そんな空間を共に作れる土屋シェフを尊敬しています

 

３．機器導入について

（土屋様）ウノックスのコンベクションは焼きムラが少なく非常に良かったです
ワールド精機の平窯もスポンジやロールケーキを作るのに向いており、非常に良かったです

（奥田様）アリガのショーケースは商品が2割にも４割増しにも映える照明配置が工夫されており非常に満足でした
温度復帰も早く使いやすいです

 

４．アイチ製菓機械をご利用頂いて良かった事

フレイのミキサーをインターネットで調べて頼もうと思ったのが出会いのきっかけです。
営業担当の見積提出が早かったり、とにかくフットワークが軽くなんでもすぐに動いて頂けるのが好印象でした。
内装業者が途中で変わるというアクシデントにも、内装業者を紹介していただけたり誠実迅速な対応でした。

 

 

「店舗内観写真」

「商品写真」

「アイチ製菓機械の商品使用シーン」

 

※奥田オーナー様、土屋シェフ様、ご多忙の中インタビューを受けていただき誠にありがとうございました！